电饭锅自制咸蛋黄腊肠煲仔饭 方法不但简单还超级好吃

电饭煲大概是每个人的第一件厨具吧,如果能玩得转,可以一只电饭煲搞定几菜一汤。今天就教大家做一个喷香的咸蛋黄腊肠煲仔饭,真正的懒人做法不用担心不会做。

焖煮后销魂的腊肠咸香弥漫开,用筷子尖戳出咸蛋黄油,让金黄的油脂渗入米粒,再把变得软糯的香菇、土豆搅拌一下,引来一波还没吃饭的小伙伴驻足围观,结果你一口我一口抢着被速度分完…懒人腊肠咸蛋黄煲仔饭做起来。

电饭锅自制咸蛋黄腊肠煲仔饭 方法不但简单还超级好吃

原料

腊肠一大根、香菇5个、咸鸭蛋1个、青菜1根、大米一碗、生抽、老抽、香油、糖、猪油

电饭锅自制咸蛋黄腊肠煲仔饭 方法不但简单还超级好吃

步骤

1、腊肠、香菇切片,大米洗好,青菜在沸水中烫熟捞出备用。

2、电饭锅底刷一层油,放入洗好的米,倒入比平时煮饭少1/3的水,按下煮饭键蒸20分钟左右

3、在蒸好的饭上铺腊肠、香菇继续焖15分钟

电饭锅自制咸蛋黄腊肠煲仔饭 方法不但简单还超级好吃

4、煮饭空隙可以调酱汁,3勺生抽、半勺老抽、1勺糖、1勺香油拌匀做。

电饭锅自制咸蛋黄腊肠煲仔饭 方法不但简单还超级好吃

5、腊肠香菇焖好后打开锅盖,沿锅边刷两层油,继续焖10分钟,这步很关键,刷油才能产生锅巴!

6、焖好后放入烫好的青菜继续焖5分钟

电饭锅自制咸蛋黄腊肠煲仔饭 方法不但简单还超级好吃

7、咸鸭蛋切成两半,青菜焖好后放入锅里再焖1分钟,撒上调好的酱汁就大功告成了!

小贴士

教给你们一个放水的秘诀吧,这样能防止加水太多米饭很软。锅底米铺平倒水,用力吹一口气能看到清晰可见的米粒,水就正好。不要太用力也不要太轻。第五步中沿锅边刷油很重要,这样才能产生过锅巴!

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